Le salon du livre de cuisine
ancien et moderne - Paris15
ACE15, la librairie Le Divan (Paris 15e), le Marché du livre Paris(Paris 15e) et les éditions de l’Épure ont décidé de s'associer pour organiser le premier salon du livre de cuisine.
Ce salon se déroulera les 1er et 2 juin 2024 de 10h à 18h sous la superbe petite halle du marché aux livres anciens (400m2).
Ce salon dédié aux livres de cuisine et parrainé par François-Régis Gaudry aura pour particularité de proposer à la fois des livres de cuisine modernes et anciens.
L’accès au salon sera gratuit pour le public.
La mairie du 15e soutient cette initiative.
Le détail du programme 2024 sera publié
sur cette page en avril 2024
Au menu : rencontres et dédicaces de plus d’une quarantaine d’autrices et d’auteurs, tables rondes, ateliers pour les enfants, entretiens et débats autour du livre culinaire.
Petits et grands sont attendus pour célébrer le livre de cuisine sous toutes ses formes.
Le salon réunira plus de vingt éditeurs généralistes ou spécialisés. Plusieurs spécialistes du livre de cuisine ancien présenteront également des pièces rares et d’exception.
Le Salon du livre de cuisine ancien et moderne, c’est pendant deux jours près de 40 autrices et auteurs présents et 2 000 ouvrages autour de la gastronomie et des nouveaux modes de consommation, ouvrages pratiques, beaux livres de chefs, livres d’art et de photographies, essais, livres pour enfants, livres des
régions ou des pays, cuisine et santé, livres anciens et archives autour de la cuisine.
Les horaires, le lieu...
Le salon du livre de cuisine se déroulera le samedi 1er juin et le dimanche 2 juin 2024 de 10h à 18h sous la petite halle aux chevaux - René Froment située au 104 rue Brancion - Paris 15e.
Cette petite halle offrira une surface de 400m2 aux exposants.
Pour mémoire, la grande Halle est dédiée au célèbre marché du livre ancien qui se tient tous les week-ends.
C'est ici !
Les partenaires
ACE15 est associé à la Librairie Le Divan, au Marché du livre Paris et aux éditions de l'Épure pour organiser cet événement. Pour avoir plus d'informations sur ces partenaires, cliquez sur leur logo ci-dessous
Le parrain
Cette première édition est placée sous le parrainage du
journaliste, critique gastronomique de renom et auteur à succès, François-Régis Gaudry.
Suivi par des milliers de Français toutes les semaines sur France Inter et Paris Première, l'auteur a publié dernièrement On va déguster Paris où il présente un guide gastronomique, culturel complet et accessible sur Paris.
Photographie ©Christophe Abramovitz
Le programme des animations
Chaque après-midi, des débats, interviews, tables rondes animés par des modérateurs d'expérience seront accessibles gratuitement et sans réservation à tous les visiteurs dans un espace dédié.
Vous découvrirez ce programme ci-dessous.
Les modérateurs
Florence Hernandez a 20 ans d’expérience dans la presse, la télévision, l’édition, le vin, la gastronomie.
Elle a rédigé de nombreux livres de cuisine dont Le chocolat dans tous ses états (éditions Minerva), Vins et chocolat (éditions Minerva), Le vin dans l’assiette (éditions La Martinière) ou encore Les vins du soleil (éditions Flammarion).
Elle a été Présidente de jury vins à l'international et membre de divers jurys vins et gastronomie en France, conférencière sur le vin et sur le chocolat, animatrice de débats politique autour du vin, styliste culinaire pour des couvertures de magazines.
Matthieu Aussudre est journaliste pour différents titres de presse gastronomique, grand public (Fou de Pâtisserie) ou plus spécialisée. Il est également chercheur indépendant en histoire de l'alimentation. Ses travaux portent sur la Nouvelle Cuisine et ses précurseurs, l'histoire du restaurant et de la critique gastronomique.
Victor Macé de Lépinay est journaliste spécialiste de bande dessinée et de chanson française. Il a été pendant dix ans producteur à France Culture (on lui doit notamment un documentaire de 52 sur le chef Bernard Loiseau) avant de devenir co-directeur artistique du Festival d'Angoulême. Membre du jury du Prix Georges Brassens, il est un fidèle habitué du marché aux livres ancien et d'occasion.
Dans le programme ci-dessous, cliquez sur les noms soulignés pour avoir plus d'informations sur les participants
Les rubriques qui suivent sont en cours de construction
Le programme du samedi 1er juin 2024
10H30 - 12H30
Atelier enfant
Coloriages, pâte à modeler, quiz, jeux éducatifs...nous attendons vos enfants.
11H - 14H et 15H -18H
Signatures
Les auteurs se feront un plaisir de signer leurs ouvrages.
14H - 14H30
Débat
14H30 - 15H
Table ronde
15H10 - 15H40
Interview
Parcours d'une photographe culinaire
Interview de Marie Pierre MOREL par Bénédict BEAUGÉ
15H50 - 16H20
Table ronde
Tour de piste des cuisines du monde
animé par Matthieu AUSSUDRE
avec Jody DANASSE, Alessandra MONTAGNE, Alexandre BELLA OLA et Vanessa ZIBI
16H30 - 17H
Interview
En cuisine avec Maïté
Interview de Gala COLETTE par Matthieu AUSSUDRE
17H10 - 17H40
Interview
18H30
Inauguration du salon
en présence de François - Régis GAUDRY, parrain du salon, auteur, journaliste gastronomique et Philippe GOUJON, Maire du 15e
Le programme du dimanche 2 juin 2024
11H - 12H30
Atelier enfant
Coloriages, pâte à modeler, quiz, jeux éducatifs...nous attendons vos enfants.
11H - 14H et 15H -18H
Signatures
Les auteurs se feront un plaisir de signer leurs ouvrages.
14H - 14H30
Discussion
Les agrumes, de la récolte à l'assiette
Modérateur Florence HERNANDEZ
avec Anne ETORRE et Arnaud BACHELIN
14H40 - 15H10
Débat
15H20 - 16H
Interview
Parcours d'un chef doublement étoilé du XVe
Interview de Pierre VEDEL par Matthieu AUSSUDRE.
16H10 - 17H
Table ronde
Cuisiner dans un monde qui bouge
Modérateur Florence HERNANDEZ
avec Stéphanie ANTOINE et Pauline BEAUVAIS , Delphine BRUNET, Géraldine MEIGNAN
17H10 - 17H50
Table ronde
Tour de piste des cuisines du monde
Modérateur Matthieu AUSSUDRE
avec Hiroko KIKUCHI, Suzy PALATIN, William NAVARRETE et Pierre BIGNAMI , Chihiro Masui/Minh-Tâm Tran
Programme des signatures
Des auteurs se feront un plaisir de vous signer leurs ouvrages suivant le programme ci-dessous :
Samedi 1er juin 2024 de 11h à 14h
Samedi 1er juin 2024 de 15h à 18h
William NAVARRETE / Pierre BIGNAMI
Emmanuelle Colas
Le tour du monde en 80 saveurs
Dimanche 2 juin 2024 de 11h à 14h
Dimanche 2 juin 2024 de 15h à 18h
William NAVARRETE / Pierre BIGNAMI
Emmanuelle Colas
Le tour du monde en 80 saveurs
Mayalen ZUBILLAGA
Bibliothèque gourmande
Les cuisines Africaines
Ateliers pour les enfants
LE SALON DU LIVRE DE CUISINE
Chaque matin, des ateliers seront proposés aux enfants :
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Coloriages
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Réalisation de gâteaux en pâte à modeler
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Quiz
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Réalisation de petits personnages en gâteau
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Jeu sur la saisonnalité des légumes
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Tests du goût
Pendant les ateliers, les enfants restent sous l'entière responsabilité de leurs parents.
Attention : à noter !