Le salon du livre de cuisine
ancien et moderne - Paris15

ACE15, la librairie Le Divan (Paris 15e), le Marché du livre Paris(Paris 15e) et les éditions de l’Épure ont décidé de s'associer pour organiser le premier salon du livre de cuisine.

Ce salon se déroulera les 15 et 16 avril 2023 de 10h à 18h sous la superbe petite halle du marché aux livres anciens (400m2).

Ce salon dédié aux livres de cuisine et parrainé par François-Régis Gaudry aura pour particularité de proposer à la fois des livres de cuisine modernes et anciens.

L’accès au salon sera gratuit pour le public.

La mairie du 15e soutient cette initiative.

Au menu : rencontres et dédicaces de plus d’une quarantaine d’autrices et d’auteurs, tables rondes, ateliers pour les enfants, entretiens et débats autour du livre culinaire.
Petits et grands sont attendus pour célébrer le livre de cuisine sous toutes ses formes.

Le salon réunira plus de vingt éditeurs généralistes ou spécialisés. Plusieurs spécialistes du livre de cuisine ancien présenteront également des pièces rares et d’exception.

Le Salon du livre de cuisine ancien et moderne, c’est pendant deux jours près de 40 autrices et auteurs présents et 2 000 ouvrages autour de la gastronomie et des nouveaux modes de consommation, ouvrages pratiques, beaux livres de chefs, livres d’art et de photographies, essais, livres pour enfants, livres des
régions ou des pays, cuisine et santé, livres anciens et archives autour de la cuisine.

Pour accéder aux informations concernant ce salon, cliquez sur les boutons ci-dessous

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Horaires, lieu

Les horaires, le lieu...

Le salon du livre de cuisine se déroulera le samedi 15 avril et le dimanche 16 avril 2023 de 10h à 18h sous la petite halle aux chevaux - René Froment située au 104 rue Brancion - Paris 15e.

Cette petite halle offrira une surface de 400m2 aux exposants.

Pour mémoire, la grande Halle est dédiée au célèbre marché du livre ancien qui se tient tous les week-ends.

C'est ici !

Plan

Les partenaires

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Les partenaires

ACE15 est associé à la Librairie Le Divan, au Marché du livre Paris et aux éditions de l'Épure pour organiser cet événement. Pour avoir plus d'informations sur ces partenaires, cliquez sur leur logo ci-dessous

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Le parrain

Cette première édition est placée sous le parrainage du
journaliste, critique gastronomique de renom et auteur à succès, François-Régis Gaudry.

Suivi par des milliers de Français toutes les semaines sur France Inter et Paris Première, l'auteur a publié dernièrement On va déguster Paris où il présente un guide gastronomique, culturel complet et accessible sur Paris.

Photographie ©Christophe Abramovitz

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Le programme des animations

Animations

Chaque après-midi, des débats, interviews, tables rondes animés par des modérateurs d'expérience seront accessibles gratuitement et sans réservation à tous les visiteurs dans un espace dédié.

Vous découvrirez ce programme ci-dessous.

Pour télécharger le programme

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Programme

Les modérateurs

Florence Hernandez a 20 ans d’expérience dans la presse, la télévision, l’édition, le vin, la gastronomie.

Elle a rédigé de nombreux livres de cuisine dont Le chocolat dans tous ses états (éditions Minerva), Vins et chocolat (éditions Minerva), Le vin dans l’assiette (éditions La Martinière) ou encore Les vins du soleil (éditions Flammarion).

Elle a été Présidente de jury vins à l'international et membre de divers jurys vins et gastronomie en France, conférencière sur le vin et sur le chocolat, animatrice de débats politique autour du vin, styliste culinaire pour des couvertures de magazines.

Après des études d’architecture à Zürich et à Paris, Bénédict Beaugé se consacre durant un temps aux décors de cinéma. A partir de 1990, il collabore à différents journaux et magazines pour les rubriques cuisine et gastronomie. Il organise par ailleurs des manifestations gastronomiques un peu partout dans le monde et anime des séminaires sur l’écriture gastronomique sur le thème du restaurant ou sur l’histoire de la gastronomie. Il crée en 1997 l’un des premiers sites gastronomiques français, www.miam-miam.com.
Il est l’auteur de nombreux livres, entre autres : L’Atelier d’Alain Senderens, Hachette, 1997, L’Atelier d’Alain Ducasse, Hachette, 1998, Aventures de la cuisine française, une histoire de la cuisine française contemporaine de 1945 à nos jours, Nil Editions, 1999, Rosbifs !, L’histoire des relations franco-anglaises au travers de la viande de bœuf, Textuel, 2006, Michel Troisgros et l’Italie, en collaboration avec Michel Troisgros, Glénat, 2009.

Matthieu Aussudre est journaliste pour différents titres de presse gastronomique, grand public (Fou de Pâtisserie) ou plus spécialisée. Il est également chercheur indépendant en histoire de l'alimentation. Ses travaux portent sur la Nouvelle Cuisine et ses précurseurs, l'histoire du restaurant et de la critique gastronomique.

Victor Macé de Lépinay est journaliste spécialiste de bande dessinée et de chanson française. Il a été pendant dix ans producteur à France Culture (on lui doit notamment un documentaire de 52 sur le chef Bernard Loiseau) avant de devenir co-directeur artistique du Festival d'Angoulême. Membre du jury du Prix Georges Brassens, il est un fidèle habitué du marché aux livres ancien et d'occasion.

Dans le programme ci-dessous, cliquez sur les noms soulignés pour avoir plus d'informations sur les participants

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