Le salon du livre de cuisine
ancien et moderne - Paris15
L’accès au salon sera gratuit pour le public.
La mairie du 15e soutient cette initiative.
Après le succès des trois premières éditions,
le Salon du livre ancien et moderne de cuisine revient à Paris
le samedi 13 et le dimanche 14 juin 2026
sous le parrainage de François-Régis Gaudry et la présidence d'honneur de Guillaume Gomez.
Une nouvelle sélection aussi riche que pointue, un temps fort avec les auteurs et éditeurs, une occasion pour petits et grands de redécouvrir la littérature culinaire !
ACE15, l'association "les pages parisiennes", la librairie Le Divan et les éditions de L’Épure, vous donnent rendez-vous au Marché du livre du Parc Georges Brassens, Paris XV.
Au menu
Un échange avec les auteurs et les éditeurs
Plus de 2 000 ouvrages autour de la cuisine et de la littérature, des tables rondes et signatures, des échanges privilégiés avec les auteurs et éditeurs.
Une collection d'ouvrages, riche et éclectique
Essais, ouvrages pratiques, livres de chefs, livres régionaux, étrangers, anciens, livres jeunesse. Se plonger le temps d'un week-end dans la cuisine et la littérature, une expérience au-delà des frontières et des styles.
Un programme pour petits et grands
Rencontres et dédicaces, tables rondes, entretiens et débats autour du livre culinaire, le salon réunira des éditeurs spécialisés et des professionnels du livre de cuisine ancien qui présenteront des pièces rares et d’exception.
Laurence DESSIMOULIE conduira les samedi et dimanche matin et le dimanche après-midi les promeneurs à la découverte des herbes aromatiques du parc Brassens et de leur usage.
Deux nouveautés :
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Une dictée "quand les mots mijotent", rédigée par Annie Le Saux, sera organisée le samedi et le dimanche matin.
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Une dégustation d'huile d'olive : Makaros EDOS, dite l’huile d’olive des bienheureux, est une huile d’olive exceptionnelle, cultivée sur l’île de Lesbos en Grèce, berceau d’une tradition séculaire et familiale. Elle présente des caractéristiques uniques liées à son terroir, qui lui confèrent une saveur inégalée.
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Le prix Cuisine
Les horaires, le lieu...
Le salon du livre de cuisine se déroulera le samedi 13 juin et le dimanche 14 juin 2026 de 10h à 18h sous la petite halle aux chevaux - René Froment située au 104 rue Brancion - Paris 15e.
Cette ancienne halle aux chevaux a été
construite dans le style Baltard. Elle est aujourd'hui classée patrimoine culturel de la
Ville de Paris. Elle offrira une surface de 400m2 aux exposants.
Pour mémoire, la grande Halle est dédiée au célèbre marché du livre ancien qui se tient tous les week-ends.
Le parrain
François-Régis Gaudry est parrain du Salon du livre de cuisine depuis sa première édition.
François-Régis Gaudry est journaliste gastronomique depuis plus de 25 ans. Il explore les scènes culinaires de la France à l’étranger et décline son appétit insatiable sur tous les supports : radio, télévision, édition, réseaux sociaux, projets artistiques variés...
Chaque dimanche à 11h, il met l'eau à la bouche à plus de 2 millions d'auditeurs avec "On va déguster", son émission sur France Inter. À la télévision, il produit et anime "Très Très Bon" sur Paris Première et intervient régulièrement dans "Top Chef" et d'autres rendez-vous culinaires sur M6.
Auteur des encyclopédies "On va déguster", il explore avec sa bande de contributeurs des univers gourmands sous toutes les coutures. Il publie en octobre 2024 Recettes & Récits. Ce premier livre en solo est un voyage intime et pluriel parmi ses recettes préférées, de la cuisine de sa grand-mère à celles glanées dans la cuisine des chefs. "
Le Président d'honneur
©Frédérique Touitou
Guillaume Gomez sera cette année encore Président d'honneur du salon du livre de cuisine.
Guillaume Gomez, né en 1978 à Paris, est une figure emblématique de la gastronomie française. Après une formation à l'École de Paris des Métiers de la Table, il débute sa carrière auprès du chef Johnny Bénariac, avant de rejoindre Jacques Le Divellec aux Invalides, où il découvre l'exigence et la rigueur de la haute cuisine. En 1997, il intègre les cuisines du Palais de l'Élysée, où il gravit les échelons jusqu'à devenir Chef des cuisines en 2013.
Passionné par la transmission et la promotion de la gastronomie, Guillaume Gomez remporte le titre de Meilleur Ouvrier de France à 25 ans, devenant ainsi le plus jeune lauréat de l'histoire. Très engagé dans le secteur associatif, il est membre de l'Académie Culinaire de France et Ambassadeur pour l'Europe des Toques Blanches du Monde. En 2012, il reçoit le Prix du Rayonnement Français pour la gastronomie, et en 2013, les Nations Unies le nomment Ambassadeur pour la promotion des Indications Géographiques Protégées. Guillaume Gomez est également un auteur prolifique, ayant écrit huit livres dont les droits financent des écoles à Madagascar et à Maurice. Ses distinctions incluent la Légion d'Honneur, l'Ordre National du Mérite, ainsi que de nombreux autres titres prestigieux, témoignant de son influence et de son engagement envers la gastronomie française
Déroulé et programme de ces deux journées
Le samedi 13 juin 2026 :
10h30 / 14h00 :
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Signatures.
11h00 à 12h30 :
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Dictée "quand les mots mijotent"
13h00 / 14h00 : Inauguration du salon et remise des prix en présence de
François-Régis Gaudry.
14H30 / 16h00 : Balade des herbes sauvages (sur inscription)
14h30 / 18h00 : Signatures et tables rondes.
Le dimanche 14 juin 2026 :
10h30 / 14h00 :
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Signatures.
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Balade des herbes sauvages (sur inscription)
11h00 à 12h30 :
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Dictée "quand les mots mijotent
14h30 / 18h00 : Signatures et tables rondes.
Le programme des animations
Chaque après-midi, des débats, interviews, tables rondes animés par des modérateurs d'expérience seront accessibles gratuitement et sans réservation à tous les visiteurs dans un espace dédié.
Vous découvrirez ce programme ci-dessous.
Les modérateurs
Christine Ferniot
est journaliste et critique littéraire au magazine Lire, ainsi qu'à Télérama et Libération. Elle intervient aussi régulièrement sur France Inter.
Photo AK_©Juozas Cernius
Antoine Kauffer
Plume et reporter trilingue (français, anglais, portugais), Antoine Kauffer est également conseiller éditorial et artistique. Son parcours au confluent des sciences exactes et humaines l'a fait voyager des confins du Brésil à des terrains est-africains, d'un think tank culturel à un musée parisien. Lecteur vorace et gastronome enthousiaste, il anime régulièrement des débats dans le cadre de manifestations et de programmations littéraires
Le programme du samedi 13 juin 2026
11h00 - 12h30
La dictée
"quand les mots mijotent"
Rédigée et animée
par Annie Le SAUX
14h30- 15h10
Entretien
L'art du pâté en croûte, un héritage gourmand
Animée par Antoine KAUFFER
avec Frédéric LE GUEN-GEFFROY
11H - 14H et 15H -18H
Signatures
Les auteurs se feront un plaisir de signer leurs ouvrages.
15h20- 16h
Tables rondes
Vers le zéro déchet : petits gestes,grands impacts
Animée par Christine FERNIOT
avec Aurélie THÉROND et Joelle DANIES
Laurence DESSIMOULIE vous entraîne dans le parc Brassens à la recherche des plantes sauvages comestibles qui pourront agrémenter vos assiettes
14H30 - 16H
Balade
16h10- 16h50
Entretien
De la cuisine à l’écriture, parole d'une cuisinière
Animée par Christine FERNIOT
avec Adélie VERNHES
Découverte et partage des cuisines du monde
Animée par Antoine KAUFFER
avec Hiroko SHIRAISHI, Padmavathi PARADIN, Beena PARADIN et Karim HAIDAR
17h- 17h35
Tables rondes
Le programme du dimanche 14 juin 2026
11h00 - 12h30
La dictée
"quand les mots mijotent"
Rédigée et animée
par Annie Le SAUX
Les auteurs se feront un plaisir de signer leurs ouvrages.
11H - 14H et 15H -18H
Signatures
Laurence DESSIMOULIE vous entraîne dans le parc Brassens à la recherche des plantes sauvages comestibles qui pourront agrémenter vos assiettes
14H30 - 16H
Balade
14h30- 15h10
Tables rondes
Saveurs nomades.
À la découverte des produits et cuisines du monde
Animée par Antoine KAUFFER
avec Cécile BRISSET, Nurdane BOURCIER et Luna KYUNG
15h20- 16h00
Tables rondes
Les enjeux de la fermentation : entre tradition, innovation et santé publique
Animée par Christine FERNIOT
avec Marie-Claire FREDERIC et Malika NGUON
16h10- 16h50
Tables rondes
Parcours de vie. Des histoires à savourer
Animée par Christine FERNIOT
avec Alessandra PIERINI et Cathleen CLARITY
Conversation avec un autodidacte de génie, passion boulangère
Animée par Antoine KAUFFER
avec Kodjo HOUGBLENOU
17h00- 17h35
Entretien
Programme des signatures
Des auteurs se feront un plaisir de vous signer leurs ouvrages suivant le programme ci-dessous :
Les prix
Le prix "Prix du Salon du livre de cuisine"
sera décerné par un jury qui choisira dans une liste déterminée par l'organisation du salon.
Ces prix sont dotés pour chaque gagnant d'une nuit d'hôtel et d'un abonnement d'un an à Resto.
Il sera remis samedi 13 juin à 13H lors de l'inauguration du salon.
Un prix "hors concours" sera décerné à Alessandra Pierini pour son livre Cucina Kitch (les éditions de L' épure).
Le jury sera composé de 9 membres :
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Alessandra Pierini : Chroniqueuse / Autrice / Gagnante du Prix 2025
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Géraldine Lemaître : Autrice / Gagnante du Prix jeunesse 2025
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Sabine Bucquet Grenet : Éditions de l'Épure
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Christel Brion : Journaliste / Nouvel Obs
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Anne Ghisoli : Directrice Librairie Gallimard
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Constance Lassere : Gastronome
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Florence Valencourt : R.E.C / RESTO magazine
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Sébastien Détré : Librairie Le Divan
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Ronite Tubiana : Éditrice gastronome
Les livres sélectionnés sont les suivants :
-
L'art du pâté en croûte de Fréderic LE GUEN-GEFFROY (LAROUSSE)
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La cuisinière des kennedy de Cathleen CLARITY (SOLAR)
-
CHICHE ! osez les légumineuses de Zohra LEVACHER (ULMER
-
Ma petite épicerie du monde de Céline BRISSET (GLÉNAT)
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L'Exercice des mâchoires d'Adélie VERNHES (JULLIARD)
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Dictionnaire des saveurs de Chine de William Chan Tat Chuen (COSMOPOLE)
La balade des herbes sauvages
Laurence DESSIMOULIE nous entraîne dans le parc Brassens pour identifier les plantes sauvages comestibles.
Les échanges souligneront l’intérêt d’ajouter des herbes sauvages dans son assiette et préciseront leurs usages culinaires.
Mieux comprendre le végétal qui nous entoure,
savoir le nommer contribuent à mieux le respecter.
La sortie se clôturera par une dégustation réalisée à base des plantes que nous aurons identifiées.
Laurence DESSIMOULIE est cuisinière indépendante éco responsable depuis 20 ans, installée en Médoc. Engagée dans une cuisine nourricière, elle est l'autrice de plusieurs ouvrages sur les semences paysannes et la cuisine sauvage. Sa cuisine cherche à souligner les liens entre les sols vivants et la qualité nutritionnelle de nos assiettes.
Informations pratiques
L’atelier est limité à 20 personnes.
A partir de 12 ans.
Les chiens ne sont pas acceptés.
Tarif : 10€ par personne, règlement sur place.
Inscription : envoyer un mail à
laurencedessimoulie@hotmail.com
Horaires :
Samedi 13 juin à 14h30 , dimanche 14 juin à 10h30 et 15h
RDV devant l'entrée du salon
La dictée "quand les mots mijotent"
Bien connue des amateurs de la Dictée Brassens - Le Robert qu'elle a rédigée et animée durant de nombreuses années, Annie Le Saux vous donne rendez-vous en famille au Salon du livre de cuisine pour une dictée qu'elle aura concoctée à base de ses ingrédients favoris : pièges grammaticaux, synonymes ambigus, accords délicats... le tout relevé d'une pincée d'humour comme elle sait le faire.
Vos enfants ne seront pas oubliés, puisqu'avant la dictée, un jeu "à la recherche des mots gourmands" leur sera proposé puis, pendant la dictée de leurs parents, ils devront décrire par un dessin ou un petit texte leur "repas gourmand favori"
Venez vous amuser avec la langue française gourmande et tester vos connaissances entre amis ou en famille sous la Halle aux chevaux - René Froment et soyez sûrs que cette expérience ne manquera pas de sel.
Vous corrigerez vous-même la copie que vous aurez mijotée.
Rendez-vous à 10h45 samedi 13 juin et dimanche 14 juin (démarrage de la dictée à 11h)
sous la halle aux chevaux - René Froment.
Places limitées à 25 personnes.
Inscription obligatoire (remplir le formulaire ci-dessous)
Auto correction par les participants
Dégustation d'huile d'olive offerte aux participants
Les inscriptions seront ouvertes début juin
La presse parle du Salon du livre de cuisine
Service de presse Salon du livre de Cuisine 2026
Agence HI Communication
Hélène Imbert
h.imbert@agenceheleneimbert.com
+33 (0) 6 60 62 49 01
1, Place de Verdun
92300 Levallois-Perret
Programme des signatures
Des auteurs se feront un plaisir de vous signer leurs ouvrages suivant le programme ci-dessous :
Samedi 13 juin 2026 de 11h à 14h
Samedi 13 juin 2026 de 15h à 18h
Dimanche 14 juin 2026 de 11h à 14h
Dimanche 14 juin 2026 de 15h à 18h
Merci à nos généreux donateurs
